Strathmore est réputé comme lande de chasse à la grouse avec des chiens d’arrêt depuis l’époque de la poudre noire. On y chasse la grouse par équipe de deux fusils, quatre jours par semaine, depuis le XIXe siècle.

Actuellement, nous chassons par deux équipes du 12 août à la mi-septembre, avec des setters anglais. Avec une surface totale d’environ 10 000 hectares, les landes à grouses de Braehour, Backlass et Strathmore se situent dans ce qui a été appelé « les dernières grandes terres sauvages d’Europe ». Le pavillon se situe au centre, entouré des trois domaines.

Les canards et les oies peuvent être débusqués sur plusieurs étangs et lochs, à courte distance du pavillon. De septembre à décembre, la chasse au gibier d’eau peut être combinée à la chasse devant soi ou à la chasse à l’approche pour varier les plaisirs.

Attendre par un matin d’octobre une passe d’oies sur le rivage du Loch More, entendre les oies caqueter avant l’envol de l’autre côté du loch, tandis que les cerfs brament et que les grouses annoncent haut et fort les limites de leur territoire, pendant que l’aube grise cède la place à un lever de soleil doré, doivent faire partie des expériences les plus inoubliables offertes aux hommes d’aujourd’hui.